Autore: AcquaVerdeRiso

Torna a grande richiesta Pillole di Riso

Quante varietà di riso conosci? Ti sei mai trovato in difficoltà scegliendo una scatola di riso al supermercato? Sono tutti uguali i risi? Ma che differenze ci sono? Se vuoi scoprire tutto sulle varietà, sulla tecnica di coltivazione, sulle caratteristiche dei granelli, sugli usi in cucina e sugli aspetti qualitativi-sensoriali, allora “Pillole di riso” fa per te. Adatto sia per esperti che vogliono approfondire le informazioni sul riso che per neofiti che vogliono togliersi ogni dubbio su questo straordinario cereale, di cui l’Italia è leader nella produzione europea! Il corso si terrà Sabato 26 Maggio dalle 9 alle 13...

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Un gran menu a tutto riso con Accademia Italiana di Cucina e Acquaverderiso

E’ stata una grande serata quella di giovedì sera, costruita con abilità da Piero Spaini della Delegazione novarese dell’Accademia Italiana di Cucina, unendo tradizione, territorio e tutto il buono che il nostro riso può dare. Non un semplice incontro, non solo una degustazione, non solo un cooking-show: è stato un mix di tutto questo. Acquaverderiso nella persona di Massimo Biloni ha descritto i 5 risi inseriti nel menù e spesso non conosciuti, i loro luoghi di coltivazione, le origini e le curiosità. Davide Gramegna, nella sua doppia veste di ristoratore e sommelier del riso, ha descritto le caratteristiche sensoriale...

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Il Rice Educational dal campo alla riseria apre le iscrizioni

Per chi vuole toccare con mano il riso, lavorandolo personalmente in base al proprio gusto: integrale, bianco o semilavorato. Un appuntamento per veri appassionati che vogliono approfondire gli aspetti legati alla coltivazione e alla lavorazione del riso. Ad ospitare questo evento il prossimo Sabato 5 Maggio è Riso Rizzotti, azienda agricola con riseria di Vespolate, nella bassa novarese.   http://www.acquaverderiso.it/2017/wp-content/uploads/2018/04/c00e9635-af67-48bb-8af3-5718448523f7.mp4   I sommelier del riso lo sanno bene: un buon riso si riconosce nel piatto, ma per arrivare a risultati eccellenti i passaggi richiesti sono tanti e diversi. In campo l’agricoltore si occupa di tutto il ciclo di vita del...

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