Autore: AcquaVerdeRiso

Cresce la richiesta di metodi professionali per giudicare risi e risotti… e non solo in Italia!

Mentre il mercato italiano a fronteggiare l’invasione di riso a basso costo dall’estero, alcune aziende provano a sfidare la globalizzazione puntando sulla qualità. Ma è possibile capire quali sono gli aspetti qualitativi apprezzati dai consumatori? Siamo certi che quello che è “buono” per noi lo è anche per la grande massa di clienti che vogliamo conquistare? A queste e altre domande viene incontro Acquaverderiso che crea metodi di analisi sensoriale adatti a tutte le esigenze. Siamo fieri che di questo se ne siano accorti anche all’estero e che Acquaverderiso in meno di due mesi sia stata invitata a fornire...

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Biloni presidente della Strada del Riso Vercellese di Qualità

Massimo Biloni, fondatore di Acquaverderiso, è stato nominato Presidente della Strada del Riso Vercellese di Qualità, un’associazione di promozione sociale fondata nel 2014 e costituita da 6 gruppi di aziende legate al territorio ed al riso vercellese. I presidenti precedenti della Strada furono Alice Cerutti e Dario Bertoli, cui va il merito di aver condotto l’Associazione fino al punto in cui è arrivata. I 6 gruppi di aziende sono costituiti da Gruppo 1: risicoltori, agriturismi, aziende di trasformazione, negozi, attività produttive Gruppo 2: ristoranti, hotel, locande, bar Gruppo 3: Comuni, Enti, Scuole, ATL, Parchi Gruppo 4: agenzie viaggi, guide...

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Marilena Mento su La Stampa per parlare dei Sommelier del Riso!

“C’è sentore di burro, di fiori, di frutta secca. Anche di vegetale. Un retro aroma di menta e non solo. È un’esplosione di profumi in ogni chicco di riso. In pochi lo sanno e tra loro c’è Marilena Mento, trentunenne che, laureata in Scienze e tecnologie alimentari, è professionista in analisi sensoriale sul riso. Una «sommelier» del riso, insomma. Di riso Marilena Mento se ne intende: lo guarda, lo assaggia, ne analizza la forma e il colore e nei chicchi ritrova i sentori della terra e i profumi della natura.” Questo è l’inizio dell’articolo a pag. 36 de La...

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Conoscendo e Risottando, 2^ Ed. Sabato 1° Giugno 2019 a Vercelli.

Sabato 1 Giugno 2019, dalle ore 9 alle ore 13, si terrà il nuovo corso di avvicinamento al mondo del riso, dedicato a chi vuole scoprire caratteristiche e usi di questo cereale dal campo fino alla tavola. Con l’intenzione di inaugurare la nuova sede operativa di Vercelli , Acquaverderiso organizzerà la seconda edizione del Corso “Conoscendo e Risottando” presso lo Spazio Diqui, al primo piano della nuova struttura in Corso Garibaldi 96, a due passi dalla Stazione FS, dall’Abbazia S.Andrea e dal centro cittadino. Tra i temi affrontati si parlerà di riso italiano, come riconoscerlo in campo e dalla confezione, delle tecniche di coltivazione (in acqua, a...

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Presentazione di Acquaverderiso alla Fiera in Campo di Vercelli

  Grande occasione per Acquaverderiso di presentarsi al grande pubblico del settore risicolo nazionale e internazionale, alla 42ima edizione della Fiera in Campo di Caresanablot, vicino a Vercelli, la più grande fiera agricola nazionale totalmente dedicata al riso. Paolo Viana, coordinatore del magazine RisoItaliano, ha condotto un’intervista esclusiva a Massimo Biloni per capire cos’è Acquaverderiso, cosa fa e come può essere utile al settore risicolo nazionale per vincere le sfide competitive di un mercato sempre più globale. Clicca qui per vedere...

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