Autore: AcquaVerdeRiso

Conoscendo e Risottando – Per Natale regala un corso sul Riso!

Sabato 16 Febbraio 2019, dalle ore 9 alle ore 13, si terrà il nuovo corso di avvicinamento al mondo del riso, dedicato a chi vuole scoprire caratteristiche e usi di questo cereale dal campo fino alla tavola. L’Hotel Novarello di Granozzo con Monticello (NO), a pochi chilometri da Novara, ospiterà il Corso “Conoscendo e Risottando” di Acquaverderiso. Tra i temi affrontati si parlerà di riso italiano, come riconoscerlo in campo e dalla confezione, delle tecniche di coltivazione (in acqua, a file interrate, biologiche, con pacciamatura), di nuove varietà e di varietà storiche, degli usi in cucina delle diverse tipologie di riso fino al riconoscimento della qualità e all’avvicinamento all’analisi sensoriale.   Ecco...

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Quest’anno l’autunno è Pavese!

Torna l’annuale festival dedicato al riso pavese, in particolare al “Carnaroli da Carnaroli pavese“, l’omonima varietà da risotto, coltivata in purezza da una filiera controllata e certificata a livello internazionale. I Sommelier di Acquaverderiso interverrano Domenica 7 Ottobre dalle 15.30 alle 17 con il format: Sai che riso è? Percorso di analisi sensoriale a cura di Massimo Biloni “sommelier del riso” di AcquaVerdeRiso Al termine dell’intervento una degustazione a base di Riso Carnaroli da Carnaroli Pavese offerta a tutti i partecipanti. Info e prenotazioni sul sito www.autunnopavesedoc.it Posti limitati (massimo 30 iscritti) – E’ richiesta la...

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La Fiera del Riso di Isola della Scala ospita i Sommelier del Riso

Dal 12 Settembre al 7 Ottobre la più grande fiera del riso italiana apre al pubblico per la degustazione di risotti e non solo. Il Teatro del Gusto anima la Fiera con eventi, show-coooking e spettacoli e dedicati al bianco cereale. I Sommelier del Riso non potevano mancare alla storica Fiera del Riso della provincia veronese, dove hanno messo in mostra le principali varietà di riso italiane, le modalità per poterle riconoscere in campo e dalla confezione, insegnando qualche trucco al consumatore per scegliere il vero riso italiano di qualità. Massimo Biloni, esperto agronomo e fondatore di Acquaverderiso ha...

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Diventa Sommelier del Riso!

Sono aperte le iscrizioni al nuovo corso professionalizzante sul riso. Prima del consueto saluto estivo, Acquaverderiso vi ricorda che il calendario di eventi legati al riso continua in autunno. Si riparte il 9 di Settembre con i Percorsi di Riso, per scoprire come nasce una nuova varietà di riso, per terminare il 24 e 25 Novembre con il corso di Qualificazione professionale in analisi sensoriale applicata al riso, con rilascio del diploma in “Giudice Qualificato e Professionista in analisi sensoriale applicata al riso (Sommelier del Riso). Per saperne di più e per prenotare il vostro posto, visitate il nostro sito:...

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Torna a grande richiesta Pillole di Riso

Quante varietà di riso conosci? Ti sei mai trovato in difficoltà scegliendo una scatola di riso al supermercato? Sono tutti uguali i risi? Ma che differenze ci sono? Se vuoi scoprire tutto sulle varietà, sulla tecnica di coltivazione, sulle caratteristiche dei granelli, sugli usi in cucina e sugli aspetti qualitativi-sensoriali, allora “Pillole di riso” fa per te. Adatto sia per esperti che vogliono approfondire le informazioni sul riso che per neofiti che vogliono togliersi ogni dubbio su questo straordinario cereale, di cui l’Italia è leader nella produzione europea! Il corso si terrà Sabato 26 Maggio dalle 9 alle 13...

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