Autore: AcquaVerdeRiso

Corso sul riso “Conoscendo e Risottando”. Adatto a Tutti!

Sabato 16 Febbraio 2019, dalle ore 9 alle ore 13, si terrà il nuovo corso di avvicinamento al mondo del riso, dedicato a chi vuole scoprire caratteristiche e usi di questo cereale dal campo fino alla tavola. L’Hotel Novarello di Granozzo con Monticello (NO), a pochi chilometri da Novara, ospiterà il Corso “Conoscendo e Risottando” di Acquaverderiso. Tra i temi affrontati si parlerà di riso italiano, come riconoscerlo in campo e dalla confezione, delle tecniche di coltivazione (in acqua, a file interrate, biologiche, con pacciamatura), di nuove varietà e di varietà storiche, degli usi in cucina delle diverse tipologie di riso fino al riconoscimento della qualità e all’avvicinamento all’analisi sensoriale.   Ecco...

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L’Analisi Sensoriale del Riso su RAI Educational

L’analisi sensoriale applicata al riso approda sulla RAI, con l’Educational girato a Vercelli alla scoperta del corso ITS su Riso e Cereali. Il programma è stati girata a fine Ottobre 2018 ed ha interessato l’istituto scolastico e diverse realtà risicole del territorio tra Vercelli e Novara. Siamo orgogliosi di far parte del corpo docente e che il futuro del riso passi anche attraverso i Sommelier del Riso!!! Clicca qui per vedere il video!...

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Conoscendo e Risottando – Per Natale regala un corso sul Riso!

Sabato 16 Febbraio 2019, dalle ore 9 alle ore 13, si terrà il nuovo corso di avvicinamento al mondo del riso, dedicato a chi vuole scoprire caratteristiche e usi di questo cereale dal campo fino alla tavola. L’Hotel Novarello di Granozzo con Monticello (NO), a pochi chilometri da Novara, ospiterà il Corso “Conoscendo e Risottando” di Acquaverderiso. Tra i temi affrontati si parlerà di riso italiano, come riconoscerlo in campo e dalla confezione, delle tecniche di coltivazione (in acqua, a file interrate, biologiche, con pacciamatura), di nuove varietà e di varietà storiche, degli usi in cucina delle diverse tipologie di riso fino al riconoscimento della qualità e all’avvicinamento all’analisi sensoriale.   Ecco...

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Quest’anno l’autunno è Pavese!

Torna l’annuale festival dedicato al riso pavese, in particolare al “Carnaroli da Carnaroli pavese“, l’omonima varietà da risotto, coltivata in purezza da una filiera controllata e certificata a livello internazionale. I Sommelier di Acquaverderiso interverrano Domenica 7 Ottobre dalle 15.30 alle 17 con il format: Sai che riso è? Percorso di analisi sensoriale a cura di Massimo Biloni “sommelier del riso” di AcquaVerdeRiso Al termine dell’intervento una degustazione a base di Riso Carnaroli da Carnaroli Pavese offerta a tutti i partecipanti. Info e prenotazioni sul sito www.autunnopavesedoc.it Posti limitati (massimo 30 iscritti) – E’ richiesta la...

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La Fiera del Riso di Isola della Scala ospita i Sommelier del Riso

Dal 12 Settembre al 7 Ottobre la più grande fiera del riso italiana apre al pubblico per la degustazione di risotti e non solo. Il Teatro del Gusto anima la Fiera con eventi, show-coooking e spettacoli e dedicati al bianco cereale. I Sommelier del Riso non potevano mancare alla storica Fiera del Riso della provincia veronese, dove hanno messo in mostra le principali varietà di riso italiane, le modalità per poterle riconoscere in campo e dalla confezione, insegnando qualche trucco al consumatore per scegliere il vero riso italiano di qualità. Massimo Biloni, esperto agronomo e fondatore di Acquaverderiso ha...

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