AcquaVerdeRiso | AcquaVerdeRiso | Metodi di ricerca in analisi sensoriale applicata al riso

Biloni presidente della Strada del Riso Vercellese di Qualità

Posted by AcquaVerdeRiso | Mag 5, 2019 | BLOG |

Massimo Biloni, fondatore di Acquaverderiso, è stato nominato Presidente della Strada del Riso Vercellese di Qualità, un’associazione di promozione sociale fondata nel 2014 e costituita da 6 gruppi di aziende legate al territorio ed al riso vercellese. I presidenti precedenti della Strada furono Alice Cerutti e Dario Bertoli, cui va il merito di aver condotto l’Associazione fino al punto in cui è arrivata. I 6 gruppi di aziende sono costituiti da Gruppo 1: risicoltori, agriturismi, aziende di trasformazione, negozi, attività produttive Gruppo 2: ristoranti, hotel, locande, bar Gruppo 3: Comuni, Enti, Scuole, ATL, Parchi Gruppo 4: agenzie viaggi, guide...

Marilena Mento su La Stampa per parlare dei Sommelier del Riso!

Posted by AcquaVerdeRiso | Mar 17, 2019 | BLOG |

“C’è sentore di burro, di fiori, di frutta secca. Anche di vegetale. Un retro aroma di menta e non solo. È un’esplosione di profumi in ogni chicco di riso. In pochi lo sanno e tra loro c’è Marilena Mento, trentunenne che, laureata in Scienze e tecnologie alimentari, è professionista in analisi sensoriale sul riso. Una «sommelier» del riso, insomma. Di riso Marilena Mento se ne intende: lo guarda, lo assaggia, ne analizza la forma e il colore e nei chicchi ritrova i sentori della terra e i profumi della natura.” Questo è l’inizio dell’articolo a pag. 36 de La...

Conoscendo e Risottando, 2^ Ed. Sabato 1° Giugno 2019 a Vercelli.

Posted by AcquaVerdeRiso | Mar 17, 2019 | BLOG |

Sabato 1 Giugno 2019, dalle ore 9 alle ore 13, si terrà il nuovo corso di avvicinamento al mondo del riso, dedicato a chi vuole scoprire caratteristiche e usi di questo cereale dal campo fino alla tavola. Con l’intenzione di inaugurare la nuova sede operativa di Vercelli , Acquaverderiso organizzerà la seconda edizione del Corso “Conoscendo e Risottando” presso lo Spazio Diqui, al primo piano della nuova struttura in Corso Garibaldi 96, a due passi dalla Stazione FS, dall’Abbazia S.Andrea e dal centro cittadino. Tra i temi affrontati si parlerà di riso italiano, come riconoscerlo in campo e dalla confezione, delle tecniche di coltivazione (in acqua, a...

Presentazione di Acquaverderiso alla Fiera in Campo di Vercelli

Posted by AcquaVerdeRiso | Mar 3, 2019 | BLOG |

Grande occasione per Acquaverderiso di presentarsi al grande pubblico del settore risicolo nazionale e internazionale, alla 42ima edizione della Fiera in Campo di Caresanablot, vicino a Vercelli, la più grande fiera agricola nazionale totalmente dedicata al riso. Paolo Viana, coordinatore del magazine RisoItaliano, ha condotto un’intervista esclusiva a Massimo Biloni per capire cos’è Acquaverderiso, cosa fa e come può essere utile al settore risicolo nazionale per vincere le sfide competitive di un mercato sempre più globale. Clicca qui per vedere...

Corso sul riso “Conoscendo e Risottando”. Adatto a Tutti!

Posted by AcquaVerdeRiso | Gen 7, 2019 | BLOG |

Sabato 16 Febbraio 2019, dalle ore 9 alle ore 13, si terrà il nuovo corso di avvicinamento al mondo del riso, dedicato a chi vuole scoprire caratteristiche e usi di questo cereale dal campo fino alla tavola. L’Hotel Novarello di Granozzo con Monticello (NO), a pochi chilometri da Novara, ospiterà il Corso “Conoscendo e Risottando” di Acquaverderiso. Tra i temi affrontati si parlerà di riso italiano, come riconoscerlo in campo e dalla confezione, delle tecniche di coltivazione (in acqua, a file interrate, biologiche, con pacciamatura), di nuove varietà e di varietà storiche, degli usi in cucina delle diverse tipologie di riso fino al riconoscimento della qualità e all’avvicinamento all’analisi sensoriale. Ecco...

Autore: AcquaVerdeRiso

Biloni presidente della Strada del Riso Vercellese di Qualità

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Conoscendo e Risottando, 2^ Ed. Sabato 1° Giugno 2019 a Vercelli.

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