Autore: AcquaVerdeRiso

Pillole di Riso, corso di avvicinamento al riso. Sabato 24 Febbraio si terrà il nuovo corso di avvicinamento al mondo del riso, dedicato a chi vuole scoprire caratteristiche e usi di questo cereale dal campo fino alla tavola.
Dalle 9 alle 13 l’Hotel Novarello di Granozzo con Monticello, a pochi chilometri da Novara, ospiterà il primo corso di Acquaverderiso. Tra i temi affrontati si parlerà di riso italiano, come riconoscerlo in campo e dalla confezione, delle tecniche di coltivazione (in acqua, a file interrate, biologiche, con pacciamatura), di nuove varietà e di varietà storiche, degli usi in cucina delle diverse tipologie di riso fino al riconoscimento della qualità e all’avvicinamento all’analisi sensoriale.

Imparare a riconoscere il riso italiano insieme ai Sommelier del Riso, ospitati da Coldiretti e ANBI a Roma il 9 Novembre. Doppio appuntamento a Roma questo giovedì 9 Novembre insieme ai Sommelier del Riso, ospitati al convegno organizzato da ANBI, Associazione di Irrigazione Ovest Sesia, Consorzio di Irrigazione e Bonifica Est Sesia e Coldiretti Piemonte presso la sede della Società Geografica Italiana. Il primo appuntamento sarà alle 11 del mattino, iniziando dai saluti istituzionali di Filippo Bencardino, Presidente della Società Geografica Italiana, Delia Revelli, Presidente Coldiretti Piemonte, Ottavio Mezza – Co-presidente Coutenza Canali Cavour e Massimo Gargano, Direttore ANBI....

Il 5 Novembre Acquaverderiso partecipa con il Laboratorio “Che riso è” alla prima edizione della Festa del Risotto a Milano, le iscrizioni sono aperte! La prima edizione della “Festa del risotto a Milano” in centro città è un’iniziativa culturale per la valorizzazione dell’antica ricetta milanese e dei produttori agricoli locali della tradizione lombarda. Qui la Confraternita Della Pentola di Senago, con i suoi pentoloni oversize, scodellerà il celebre risotto giallo allo zafferano. Leggenda vuole che il vetraio belga Valerio di Fiandra, a Milano per lavorare alle vetrate del Duomo, nel 1574 organizzò il matrimonio di sua figlia. I suoi...